お知らせ

釜炒り茶とは？釜炒り茶（かまいりちゃ）は、茶葉を釜で炒ることで製造される日本独特のお茶です。一般的な蒸し茶とは異なり、茶葉が300℃～400℃に熱した釜で炒られることで、香ばしい香りと独特の風味が生まれます。中国や台湾にも似た製法の茶があり...

黒豆茶は、黒大豆を香ばしく焙煎して作るノンカフェインのお茶です。「どんな味？」「体にいいの？」「むくみが気になる人が飲んでいるのはなぜ？」「夜に飲んでも大丈夫？」「表面に油が浮いているけれど異物？」「白く濁っているけれど大丈夫？」「農薬や遺...

碾茶（てんちゃ）とは？碾茶は抹茶の原料となるお茶で、独特の製法と風味を持つことで知られています。碾茶の製造過程では、摘み取った茶葉を蒸してから、乾燥させる際に揉まずに乾かすため、茶葉が平らな形状を保ちます。この後、石臼で細かく挽くことで抹茶...

１．近年の荒茶生産量　都道府県別ランキング日本の茶生産量は、都道府県ごとに大きな差があります。以下の表は、近年の荒茶生産量を都道府県別にランキングしたものです。2023年順位都道府県生産量 (トン)1静岡県27,2002鹿児島県26,100...

「桑の葉茶は血糖値が気になる人によい」と聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。では、実際に桑の葉を摂取すると、血糖値はどのくらい変わるのでしょうか。結論から先に言うと、ヒトを対象とした研究では、一定の条件下で食後血糖値の上昇が抑えら...

「松葉茶って、そもそもどんなお茶？」「デトックスや血圧にいいと聞くけれど、本当？」「花粉症や咳について飲んでいる人もいる？」「松の葉なんて、どんな味がするの？」松葉茶は、松の葉を乾燥・加工して作る健康茶です。昔から利用されてきた植物ですが、...