熊本伝承抹茶

歴史が紡いだ茶葉。成分が語る旨み。

熊本の茶産地に受け継がれてきた茶づくりと、いまの時代だからこそできる成分評価。 山麓園は、歴史だけにも、数値だけにも偏らず、産地・品種・栽培・味わいを確かめながら、 熊本から新しい抹茶の価値をお届けします。

OUR STORY

熊本の茶の記憶を、次の一服へ。

熊本県南部の相良地域には、古くから茶が暮らしの中にあったことを示す記録が残されています。 相良家文書には、茶の栽培が始まったとされる1191年と同じ頃に、茶50斤の献上記録が残されています。

「熊本伝承抹茶」という名前には、こうした地域の茶文化をただ懐かしむのではなく、 現代の栽培技術、品種選定、被覆、成分分析、粉末加工へとつなぎ、 熊本の抹茶を次の世代へ伝えていきたいという思いを込めました。

ふくよかな旨み、まろやかな味わい、鮮やかな色。 地元の茶農家と向き合いながら、商品ごとの個性に合わせて仕立てています。

01

歴史

熊本に受け継がれてきた茶文化と、相良地域に残る古い茶の記録をブランドの原点に。

02

産地と品種

熊本県内の茶農家と連携し、用途に合う品種、被覆、摘採時期、原料の個性を見極めます。

03

成分と味

一番茶原料は成分検査も活用。感覚だけでなく、数値も確認しながら品質を評価します。

LINEUP

四つの個性から選ぶ、熊本伝承抹茶。

初めての一服から、お稽古、ラテ・製菓、本格的な飲用、有機抹茶まで。 熊本県産茶葉の持ち味を生かし、用途と好みに合わせて選べるラインナップにしました。

相良村

初神の白

熊本抹茶が初めての方にも。旨み・香り・飲みやすさのバランスを大切にし、 強い渋みや苦みを抑えた、やさしく親しみやすい味わいを目指しました。 お湯で点てる一服はもちろん、ラテやアイスにも。 初神の白を見る

菊池

延寿

お稽古、抹茶ラテ、製菓にも使いやすい、しっかりした味わい。 濃厚なグリーン色と抹茶らしい存在感を生かし、 ミルクや菓子と合わせても風味を感じやすい仕立てです。 延寿を見る

PREMIUM

延寿 プレミアム

延寿より一段上の旨みと味わいを楽しみたい方へ。 成分評価と実際の風味を見ながら選んだ茶葉を使用し、 飲用にもおすすめできるプレミアムタイプに仕上げています。 延寿 プレミアムを見る

ORGANIC / 相良村

平河の昔

有機碾茶100％を使用した、熊本伝承抹茶の上位商品。 品種は抹茶・粉末茶への適性が期待される「せいめい」。 熊本の茶の歴史を今につなぐ一服として、茶道や特別な時間にもおすすめです。 平河の昔を見る

QUALITY

知名度ではなく、茶葉そのものを見る。

抹茶の味は、産地名だけで決まりません。 品種、茶園、樹齢、被覆、施肥、摘採時期、碾茶製造、仕上げ、粉砕まで、 多くの条件が重なって一杯の個性になります。

山麓園では熊本産抹茶の一番茶原料について成分検査を活用し、 全窒素、遊離アミノ酸、テアニン、タンニン、繊維などを確認しています。 また、抹茶用原料は20日以上の被覆を基本とし、色・香り・旨みと成分値の両面から選定しています。

「熊本産だから良い」と決めるのではなく、実際の茶葉を見て、飲んで、測って選ぶ。 それが熊本伝承抹茶の品質づくりです。

一番茶原料の成分分析例

AFスコア　75.2点

※「初神の白」「延寿」に使用する一番茶原料の分析値から算出した中央値です。 すべての熊本伝承抹茶、すべての年産・ロットを代表する数値ではありません。 茶葉の品質は茶園や栽培・製造条件によって変わります。

熊本抹茶の成分比較を詳しく見る

FROM HISTORY TO TODAY

伝承とは、昔のまま残すことではない。

熊本伝承抹茶が大切にしたいのは、歴史の古さだけではありません。 地域で育まれてきた茶づくりを受け継ぎながら、新しい品種や栽培技術、 成分分析、現代の粉末加工を取り入れ、今の暮らしに合う抹茶へつなぐことです。

平河の昔と相良の茶史
相良地域には1191年頃の茶の献上記録が残されており、「平河の昔」は、 そうした土地の茶の歴史に思いを重ねて名付けています。 有機栽培の「せいめい」碾茶を使い、歴史と現在の抹茶づくりを結ぶ一服として仕立てました。

HOW TO ENJOY

茶道からラテまで。熊本抹茶を、もっと身近に。

抹茶は特別な日のためだけのものではありません。 点てて味わう一服、お稽古、毎日の抹茶ラテ、お菓子づくり。 使い方に合わせて選べることも、熊本伝承抹茶の考え方です。

一服・茶道旨みと香りをそのまま味わう。

お稽古日常的に点てて、抹茶に親しむ。

抹茶ラテミルクに合わせ、色と風味を楽しむ。

製菓和菓子・焼き菓子・アイスなど幅広く。

JOURNAL

熊本抹茶を、もっと深く知る。

熊本伝承抹茶は、商品を並べるだけのブランドではありません。 原料、成分、品種、碾茶づくりまで、実際に確認した情報をできるだけ公開していきます。

熊本産抹茶の販売を開始しました 品種・産地・被覆・成分検査など、山麓園の熊本抹茶づくりを紹介します。 熊本産抹茶と市販抹茶の成分比較 一番茶原料を第三者機関で分析し、数値から特徴を確認しました。 抹茶の原料「碾茶」とは？ 抹茶になる前の茶葉、碾茶の栽培と製造について詳しく解説します。

KUMAMOTO MATCHA

熊本から、一服の新しい選択肢を。

初めての方にも、日々のお稽古にも、ラテや製菓にも、特別な有機抹茶にも。 熊本伝承抹茶の四つの個性から、お好みの一服をお選びください。

シリーズのご紹介

熊本伝承抹茶 菊池 延寿 お稽古用・製菓・ラテにも使いやすい、力強い味わいの熊本抹茶	熊本伝承抹茶 相良 初神の白 すっきりした色味と飲みやすさを重視した熊本抹茶	熊本伝承抹茶 延寿 プレミアム 色・味ともに上位の、飲用や店舗用にもおすすめの抹茶	熊本伝承抹茶 有機 平河の昔 平河の昔：有機原料を使用した、希少性の高い熊本有機抹茶

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