さえあかりとは？多収・病気に強く、有機栽培と抹茶にも向く注目品種
「さえあかり」は、高い品質と、栽培のしやすさを両立することを目指して育成された茶品種です。親には、高品質品種として知られる「さえみどり」が使われています。そのため、鮮やかな緑色、旨味、渋味の少なさなど、さえみどりに近い特徴を持っています。一...
お茶の種類
お知らせせいめい（清茗）とは？抹茶向け新品種を煎茶・碾茶で見た率直な評価
「せいめい」は、抹茶や粉末茶への加工を想定して育成された、比較的新しい茶品種です。清茗はこの品種の漢字表記になります。農研機構の品種紹介では、鮮やかな緑色、強い旨味、少ない渋み、被覆栽培での収量性などが高く評価されています。では、実際に熊本...
お知らせ水出しで美味しいお茶を選ぶには？淹れ方は？お茶屋さんが解説！
Q. 水出しで美味しいお茶を教えて下さい。このような質問がございました。どんなお茶が水出しした際に美味しいのか？ おすすめかをご説明いたします。水出しとお湯出しでは、お茶の味に大きな違いがある?! 水出しだと、どんな味？１.旨味や甘みが際立...
お知らせべにふうきは、茶葉と粉末どちらがおすすめ？ どちらが多くの成分を摂取できる？ 成分の出方は？
べにふうきの茶葉と粉末では、どちらがよい？どちらがメチル化カテキンを多く摂取できる？タイトル：どれがいいんですか？茶葉と粉末では、どちらがより多くの成分を摂取できるんですか？また茶葉の場合、やかんでも急須でも、成分の出方は同じですか？という...
お知らせ2020年の花粉の飛散予想と対策！アレルギー薬が全額自己負担？代わりの対策とは？
2020年の花粉飛散予想と花粉の季節をどう乗り切るか？2020年、日本各地の花粉の飛散量の予想2020年のスギ・ヒノキ花粉はどうなる？ウェザーニューズ、「第一回花粉飛散傾向」を発表【第一回花粉飛散傾向】来春の花粉飛散量は全国的に少なめ！全国...
お知らせあさつゆとは？天然玉露と称される品種の特徴と魅力
「あさつゆ」は、渋みが少なく、濃厚な甘みとうま味、青みの強い美しい水色が特徴の煎茶用品種です。その味わいが玉露を思わせることから「天然玉露」とも呼ばれます。ただし、あさつゆは茶の品種名であり、「玉露」という茶種そのものではありません。この記...
お知らせさやまかおりとは？どんなお茶？品種？さやまかおりは隠れた実力派｜露地・被覆・抹茶で変わる味を茶商が解説
「さやまかおり」は、さえみどりややぶきたほど一般消費者に知られた品種ではありません。しかし、実際に茶農家から茶葉を仕入れ、品種ごとの味を比較している私たちにとって、さやまかおりはもっと評価されてもよい、隠れた実力派品種です。露地栽培では、緑...
お知らせペットボトルのお茶と急須で淹れるお茶の味は違うのですか？成分と茶葉の違いを解説
「ペットボトルのお茶と、急須で淹れたお茶は、なぜ味が違うのですか？」という質問をいただくことがあります。結論から言うと、原料茶葉、茶葉の使用量、抽出方法、ろ過、加熱殺菌、飲むまでの時間が異なるため、味と香りはかなり変わります。急須のお茶は、...
お茶の品種について「おくゆたか」という品種は、どんなお茶？
「おくゆたか」は、一般の方にはあまり知られていない茶品種です。さえみどりのような鮮やかな緑色や、あさつゆのような分かりやすい甘味が注目される品種ではありません。しかし、実際に飲んでみると、重厚な旨味と芳醇な香りがありながら、後味は意外にすっ...
お茶の品種についてお茶の優良品種「つゆひかり」の深堀りと今後の可能性
「つゆひかり」は、明るいエメラルドグリーンの水色と、爽やかな香り、しっかりした旨味を持つ緑茶品種です。一般的な品種紹介では、「多収で育てやすい」「色がきれい」「香りと旨味に優れる」と説明されることが多いでしょう。しかし、実際に熊本県や八女の...