スーパーフード「モリンガパウダー」の栄養成分は実際どうなの？検査結果を公開します

「奇跡の木」「スーパーフード」と呼ばれることもあるモリンガ。しかし、実際のモリンガパウダーには、どのような栄養成分がどれくらい含まれているのでしょうか。

今回、当店が取り扱う熊本県産の若木モリンガを原料としたパウダーについて、一般財団法人日本食品分析センターで検査しました。五大栄養素、食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、GABA、18種類のアミノ酸など、実際に測定した結果を公開します。

※試験成績書に記載された検体名は「国産モリンガパウダー」です。以下の数値はすべて100g当たりの分析値であり、天然の農産物のため、収穫時期やロットによって変動します。

炭水化物54.1gの中には食物繊維も含まれています。そのため、「炭水化物54.1g＝糖質54.1g」ではありません。

今回の検査では、食物繊維が100g当たり38.9g含まれていました。その内訳は、水溶性食物繊維11.3g、不溶性食物繊維27.6gです。また、カフェインは検出されませんでした。

カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、モリンガでよく紹介されるミネラルが、今回の熊本県産モリンガパウダーにも実際に含まれていることを確認できました。

ポリフェノールは、依頼者指定のFolin-Ciocalteu法により、（+）-カテキン換算値として測定した数値です。異なる換算基準や分析方法による他商品の数値とは、単純に比較できません。

今回の検査では、次の18種類のアミノ酸が確認されました。

体内で十分に合成できず、食事から摂る必要がある9種類の必須アミノ酸もすべて確認されました。18種類の分析値を単純合計すると約20.36g、そのうち必須アミノ酸9種類は約8.65gです。

ただし、今回の試験では、たんぱく質の消化吸収率やアミノ酸スコアまでは測定していません。

100g当たりの数値は成分比較には便利ですが、実際に一度に100gを摂取する食品ではありません。参考として、パウダーを1日3g使用した場合の単純換算値を示します。

これらは100g当たりの分析値を3gに換算した参考値です。1回ごとの実測値ではありません。

当店の原料には、熊本県で栽培された若木モリンガを使用しています。ただし、今回の検査は若木モリンガ1検体の分析であり、成熟した木のモリンガと同じ条件で比較した試験ではありません。

モリンガは、葉の成熟度によって各成分の量が変わることが報告されています。若い葉でビタミンCやクロロフィルなどが多かった研究がある一方、成熟した葉でたんぱく質、食物繊維、ポリフェノールなどが多かった研究もあります。

したがって、「若木だからすべての栄養成分が高い」とは断定せず、当店では実際に分析して確認できた数値をそのままお伝えします。

参考：

産地、品種、土壌、収穫時期、葉や茎の割合、乾燥温度、保存期間、分析方法によって、モリンガの成分値は変わります。

今回の結果では、食物繊維、カリウム、ビタミンKなどが比較的多く確認されました。一方、たんぱく質、カルシウム、β-カロテンなどは、海外の乾燥モリンガ葉で報告されている範囲と大きく異なるものではありません。

そのため、「国産だから高い」「外国産よりすべての成分が多い」とは表現せず、熊本県産モリンガパウダーの一つの実測例として公開しています。

分析試験は原料供給元を通じて依頼したため、試験成績書の原本には当店とは異なる依頼者名が記載されています。

【公開時に、分析試験成績書の画像またはPDFへのリンクをここに掲載】