2019年12月 とれたて有明海産 新海苔が入荷しました。

今年の新海苔が入荷!とれたてをいち早く販売!

2019年12月~2020年1月 今シーズンの海苔の出来栄えは?

海苔の取引、相場(入札)の状況について

収穫前までは、今年も非常に厳しいシーズンになるだろうと予想されていましたが、初入札では、品質自体は非常に良好で、生産量が非常に少なく、結果、相場が非常に高い高級品中心だったそうです。

2回目(12/20)の入札でも、雨も適度にあったり、極端な暑さもなく、順調だったため、量的に増えてはきました。しかし、平均価格はやはり高止まりだったそうです。価格はいつもよりも高くなりましたが、良質な新海苔を仕入れることが出来ました。

 

有明産 今年の新海苔

色艶もよく、柔らかそうな海苔でした。

しっとり感があり、風味は抜群です。

有明 新海苔について

新海苔はとれたての磯の風味を楽しめるよう、火入れと言われる乾燥処理をせずに、半生の状態で袋詰めしています。焼きのりのようなパリッとした食感ではなく、柔らかがあります。 有明海産の海苔は、日本全体の生産量の約4割で国内最大の海苔産地として知られています。他の産地と違い、海水の中だけで育つのではなくて、干満の差を利用し、干潮時には海苔が海面に顔を出し日光に当たることで旨味を閉じ込めます。また、河川が多めに流れ込むことで、栄養がたっぷりで、海水の比重が22~23度と他産地よりも低くなっています。そのため、有明海産新海苔は茜色で柔らかいとろけるような海苔ができ、他産地のような黒くパリッとした海苔とは違ったものが出来上がります。

まとめ

有明産新海苔は、新米や新茶と同様で、とれたてならではの美味しさがあります。まだ食べていない方は、是非食べていただきたいものです。

お茶の山麓園本店の店頭はもちろん、楽天、ヤフーショッピング、amazonでご購入いただけます。

とれたての新海苔 30枚

 

 

楽天市場

ヤフーショッピング

amazon

熊日SPICE「くまもとの手土産」に当店のほうじ茶銅銭糖が掲載!!

熊日SPICE「くまもとの手土産」に当店のほうじ茶銅銭糖が掲載!!

熊日SPICE発行の「くまもとの手みやげ」というガイド本に、当店のほうじ茶銅銭糖とくまもと玉緑茶の銅銭糖が掲載されました。

本は、コンビニや書店でご購入いただけます。たくさん情報が載っていて、保存版となっておりますので、一軒に一冊あるとなにかと便利です。販売価格300円

別ページでも紹介しましたが、当店で熊本産の一番茶を贅沢に焙じ、薫り高いほうじ茶を石臼で粉末にして銅銭糖のほうじ茶味を特別に作っていただいています。(ほうじ茶は、番茶を使用するところですが、新茶の時期に摘んだ一番茶を使用しています。)近年ほうじ茶スイーツがブームとなっておりますので、是非お試しください。

山麓園だけの販売となりますので、山麓園の店頭のみでお買い求めいただけます。既に、敬老の日のプレゼントやお土産として好評をいただいた人気商品です。

掲載ページ

たくさんご入用の場合は、作り立てをご用意できますので、事前にご予約下さい。

11月から、メーカーの綿屋さんの銅銭糖の価格が値上げとなります。よってほうじ茶銅銭糖、玉緑茶銅銭糖の販売価格は350円(税別)→380円(税別)に変更予定となっております。ご了承ください。

熊本産一番茶のほうじ茶を使用した銅銭糖

・ほうじ茶のページ

ほうじ茶銅銭糖のページ

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熊本銘菓 ほうじ茶を使った銅銭糖や熊本産玉緑茶の銅銭糖を新発売!! 山麓園限定販売!

ほうじ茶銅銭糖やくまもと玉緑茶銅銭糖を新発売!! 山麓園限定販売!!

銅銭糖とは?

熊本県の銘菓で阿蘇の麓にある大津町で作られます。阿蘇の観光土産としても有名です。姉妹品として「阿蘇の白雪」という品もあります。

熊本銘菓 銅銭糖 10個入り 300円(税別)

 

熊本県の小学4年生の教科書にも載っており、お年寄りから小学生にも人気のお菓子です。

銅銭を束ねたような棒状の形から、銅銭糖と名付けられています。砂糖や餅粉などでつくられる落雁の中にこし餡が入っていて、柔らかくて口に入れると、サラサラと溶けていく感じがたまりません。甘さも丁度よく、お茶によく合うお菓子です。

㈲綿屋製菓 銅銭糖 10個入り 300円(税別)

当店限定販売!! ほうじ茶の銅銭糖

近年、ほうじ茶スイーツがとても流行っています。ほうじ茶の香ばしい香りは、スイーツと相性が良く、和菓子だけでなく、チョコレートやアイスクリームなどにも非常に合います。

そこで、当店の熊本産一番茶を自家焙煎したほうじ茶を粉末にし、ほうじ茶銅銭糖を特別に作っていただきました。

熊本産一番茶使用のほうじ茶

ほうじ茶(粉末)パウダーの試作品

 

 

 

 

 

左:ほうじ茶の茶葉の写真        右:茶葉を挽いた粉末

・ほうじ茶の製造については別ページで説明しています。

・ほうじ茶のソフトクリームの説明

熊本産一番茶のほうじ茶を使用した銅銭糖ほうじ茶銅銭糖の中身

 

 

 

 

 

 

とにかく香りがすごい!封を切って袋を開ける前から、ほうじ茶の香ばしい香りがしてきます。この香りはリラックス効果もあるそうで、焙じ茶ならではの癒される香りが食べていてもしてきます。

銅銭糖のあんこの甘みとほうじ茶の香味が調和し、絶妙に美味しいです。これまでになかった、新しい味ですね。

当店オリジナル!熊本産玉緑茶を使用した緑茶銅銭糖!!

これまで、毎年4月~5月に新茶銅銭糖を発売してきました。摘みたての特上知覧新茶を贅沢に使用した逸品で非常に人気を頂いています。今回は、地元熊本産の茶葉で、上質な一番茶を石臼で粉末にし仕上げてもらいました。玉緑茶とは、通称ぐり茶と言われ、茶葉が曲がった形をしており、熊本県や佐賀(嬉野)などの特産品として知られています。お茶の爽やかさと程よい渋みが特長です。

 

 

 

 

 

 

そして、玉緑茶の中でも4月~5月に摘む一番茶は、苦みが少なくうま味があるので、お茶の主張が強すぎず銅銭糖との相性もバッチリです。やさしい味わいで、お茶のほんのりとした苦みが、逆に甘さを控えめにしてくれます。

・一番茶や二番茶その他のお茶の違いについて

雑誌にも掲載予定 お土産やギフトに最適

某雑誌から熊本のお土産コーナーに掲載したいということで、取材依頼がきました。この秋、10月に発売予定で県内のコンビニや本屋さんで購入できます。実は、取材依頼があったことで、今回「ほうじ茶銅銭糖」を企画し、新発売となりました。古くから知られる熊本伝統銘菓である銅銭糖に熊本産の茶葉を使用した新しい2種類の銅銭糖は、お土産としても最適です。当店限定販売となります。

美味しさだけでなく、希少価値もあり、手土産や差し入れにすればきっと喜ばれると思います。今後、楽天やヤフーショッピングでも、お茶と銅銭糖のコラボで敬老の日ギフトセット販売を予定しています。

是非、一度ご賞味ください。

・楽天市場 銅銭糖入り敬老の日ギフトセット

・ヤフーショッピング 銅銭糖入り敬老の日ギフトセット

・敬老の日のギフトにお茶が人気な理由