お茶のイメージ
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お茶は品種によって効能が変わる?高機能品種茶

ゆたかみどり 免疫力アップ

 

***冷水で淹れよう。エピガロカテキンのパワー***

 【ゆたかみどり】って聞いたことありますか? ゆたかみどりは緑茶の品種の一種です。

温暖な気候を好むことから、主に鹿児島県で多く生産され、鹿児島県の代表品種となっています。

早生品種としても知られ、日本一新茶が早い鹿児島県の走りの新茶の多くはこの【ゆたかみどり】なんですね。わりとコクもあり、鹿児島茶らしい味わいです。

さて、その【ゆたかみどり】が高機能品種茶としてテレビなどで紹介されました。ある日の夜、ちょうど楽天のスーパーセールの注文処理をやっていたら、やたらどんどんゆたかみどりの注文が入ってきてビックリでした。やはりテレビはすごい。

テレビはともかくとして、ゆたかみどりにはエピガロカテキン(EGC)が豊富で、このエピガロカテキンが免疫細胞のマクロファージを活性化させ、免疫力をアップさせるそうです。免疫力がアップすることで、風邪をはじめ、様々な病原から身を守り病気になりにくくなります。

このエピガロカテキンを有効的に摂取するには、低温で抽出(水出し)が良いそうです。

…というのも、カテキンには4種類ほどあって、(それぞれ効果が微妙に違うのですが、)温度によって抽出量が異なります。エピガロカテキンガレード(EGCG)というカテキンが茶葉に最も多く含まれるのですが、このEGCGがエピガロカテキンの免疫力アップ効果を抑制してしまうそうです。しかし、EGCGは高温で抽出しないと出にくいのに対し、エピガロカテキンは低温でも抽出できるため、水出しにするとエピガロカテキンの割合が多くなり、免疫力アップ効果を最大限に発揮できるというわけです。

EGCGは、それはそれで、ものすごい効果があるので、(抗酸化作用はビタミンCの10倍から100倍と言われています。)水出しを楽しんだ後は、残ったEGCGをお湯で出して2度お得に楽しむのもありだと思います。

夏場は食中毒等もありますので、免疫力アップのゆたあみどり水出しがおすすめです。水出しにすると、水筒などに入れてもお茶の色が緑色のまま。しかも、渋みが少なく味わいもマイルドになります。是非試してみてください。

 

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