血糖値が高めの方におすすめ　スーパーフードとも呼ばれる菊芋の驚くべきパワー

健康診断の結果で、「ヘモグロビンA1c」が高いと言われている人も多いと思います。そこで、試してみて欲しい食品が「菊芋」です。

菊芋（キクイモ）は、健康維持に役立つことで近年注目されている食材です。特に、血糖値が高めの方に向けたその効果が評判で、菊芋茶や菊芋チップスは手軽に摂取できる菊芋製品として人気があります。この記事では、菊芋の栄養素や効果、さらにはそれぞれの製品の選び方とメリット・デメリットについて詳しく説明します。

菊芋とはどんなイモ？

菊芋は、ヒマワリ科の多年草植物で、地下茎に芋状の部分が発達します。見た目はジャガイモに似ていますが、栄養価が非常に高く、特に「イヌリン」と呼ばれる成分を多く含んでいます。このイヌリンが菊芋の代表的な特徴であり、血糖値のコントロールに効果を発揮します。

菊芋の栄養成分

菊芋には、イヌリンをはじめ、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。イヌリンは水溶性食物繊維として、腸内環境を整え、便秘解消や糖の吸収を遅らせる働きがあります。さらに、ビタミンCは抗酸化作用があり、カリウムは血圧を正常に保つのに役立ちます。

菊芋の特徴と効果

菊芋は、腸内環境を改善し、血糖値の急上昇を抑える効果があります。イヌリンが腸内の善玉菌を増やし、腸内フローラを整えることで、免疫力向上や便秘解消に繋がります。また、糖質吸収を遅らせることで、血糖値の上昇を緩やかにし、糖尿病予防に効果的とされています。

イヌリンの詳しい説明

イヌリンは、水溶性の食物繊維で、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えます。また、糖の吸収を緩やかにすることで、食後の血糖値の急上昇を抑える効果が期待されます。近年の研究によれば、イヌリンの摂取によって糖尿病予防や肥満防止、さらには便秘解消などの健康効果が確認されています。

菊芋茶の臨床結果

菊芋茶の飲用に関する臨床試験では、2か月間、毎日菊芋茶を飲用した糖尿病予備軍の被験者のうち、平均して血糖値が10～15％減少したという結果が報告されています。イヌリンが腸内で糖の吸収を遅らせる効果が大きく寄与しているとされています。また、血中の中性脂肪やコレステロール値の低下も確認され、血糖値以外にも多方面での健康効果が期待されています。

菊芋茶はどんな味？　特徴、メリットとデメリット

菊芋茶は、ほんのりとした甘みと香ばしい風味が特徴で、毎日飲み続けやすいお茶です。
メリット: 血糖値を安定させる効果が期待でき、低カロリーで食物繊維が豊富。日常の食事に取り入れやすく、ノンカフェインで夜にも安心して飲むことができます。
デメリット: イヌリンの過剰摂取によるお腹の緩みがまれに報告されています。

菊芋チップスの味わいは？　特徴、メリットとデメリット

菊芋チップスは、サクサクとした食感で、軽い甘みがあり、ヘルシーなおやつとして最適です。
メリット: 菊芋の栄養をそのまま摂取でき、糖質が低く食物繊維が豊富です。ノンフライであれば、よりヘルシーに楽しめます。
デメリット: 過剰摂取すると消化不良を引き起こす可能性があるため、適量を心がける必要があります。

一般的な菊芋チップと菊芋茶の製造方法

菊芋茶: 菊芋の塊茎をスライスし、乾燥させた後、焙煎して茶葉状にします。焙煎することで、菊芋特有の甘みが引き立ちます。
菊芋チップス: 新鮮な菊芋をスライスし、低温で乾燥させてから焼くか揚げて作ります。ノンフライの製法では、菊芋の栄養素が損なわれにくく、健康的なスナックとして提供されます。

菊芋茶と菊芋チップスの味、特徴

菊芋茶は、まろやかでほんのり甘い風味が特徴です。一方、菊芋チップスはサクサクとした食感と軽い甘みがあり、ヘルシーなおやつとして楽しめます。

菊芋茶や菊芋チップスはどこで買える？

菊芋茶や菊芋チップスは、オンラインストアや一部のドラッグストアで購入可能です。特に国産の菊芋製品は、オンラインでの購入が便利で、品揃えが豊富です。Amazonや楽天、ヤフーショッピングなどの通販サイトを利用すれば、より条件に合う商品を探しやすくなります。また、品揃えのあるドラッグストアでも取り扱いがありますが、国産原料にこだわる場合は、ネット購入の方が見つけやすいでしょう。

菊芋茶、菊芋チップスの価格帯

一般的に、菊芋茶や菊芋チップスの価格は100gあたりの単価で比較すると、菊芋茶が1,000円〜4,500円、菊芋チップスは1000円〜4000円程度が目安です。メーカー、品質や原産地により価格は異なりますが、無農薬や国産の製品は若干高めになる傾向があります。

選定、購入のポイント

菊芋製品を選ぶ際は、無農薬で栽培されたものを選ぶと安全です。さらに、菊芋茶のティーバッグタイプを選ぶ際には、通常のナイロン製のティーバッグではマイクロプラスチックの溶出が懸念されるため、植物由来や食品由来の素材を使用したティーバッグを選ぶことをおすすめします。長期的に健康を考えるなら、素材にもこだわった製品を選ぶことが大切です。

山麓園の菊芋チップス、菊芋茶について

山麓園では、熊本県の自然豊かな山中で育てた無農薬の菊芋を使用し、栽培から加工までを自社で一貫して行っています。そのため、高品質でありながらリーズナブルな価格で提供されています。菊芋茶は、トウモロコシなどの食品由来の素材を使用しているため、環境にやさしく、プラスチックが溶け出す心配もありません。ただし、収穫量が限られているため、人気商品のため品切れになることがある点にはご注意ください。

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参考文献、資料

農林水産省菊芋について
日本糖尿病学会菊芋の研究
Roberfroid, M. B. (2005). “Inulin-type fructans: Functional food ingredients.” Journal of Nutrition, 135(5), 1398-1406.
この研究では、イヌリンが食後の血糖値を安定させ、インスリン感受性を改善する効果が確認されています。
Causey, J. L., et al. (2000). “Effects of dietary inulin on serum lipids, blood glucose and the gastrointestinal environment in hypercholesterolemic men.” Nutrition Research, 20(2), 191-201.
この研究では、イヌリンが高脂血症患者の血糖値や脂質代謝に与える効果が報告されていますが、具体的な数値は示されていません。

菊芋製品を試してみたい方は、ぜひ山麓園の菊芋茶とチップスもチェックしてみてください！