「黒豆茶は大豆ですよね。遺伝子組換えではありませんか？」
黒豆茶について、時々このようなお問い合わせをいただきます。
確かに、日本では輸入大豆が幅広く使われており、遺伝子組換え大豆という言葉を目にすることもあります。
そのため、
「黒豆も大豆なら、遺伝子組換えの可能性があるのでは？」
と心配されるのは自然なことだと思います。
結論から申し上げると、山麓園の黒豆茶は北海道産黒豆100％。北海道産黒大豆「光黒」銘柄を使用しており、輸入の遺伝子組換え大豆を原料として配合した商品ではありません。
では、なぜそう言えるのでしょうか。
農林水産省の情報も確認しながら、できるだけ分かりやすく説明します。
黒豆茶そのものについて、味・飲み方・健康面・安全性などを基本から知りたい方は「黒豆茶とは？味・健康・飲み方・安全性までわかる完全ガイド」をご覧ください。
黒豆は、普通の黄大豆とはまったく別の植物と思われることがありますが、黒豆（黒大豆）も大豆の一種です。
大きな違いは種皮の色。
黒豆の皮には黒い色素があるため、一般的な黄大豆とは見た目が大きく異なります。
つまり、
「大豆に遺伝子組換えがあるなら、黒豆にもあるのでは？」
という疑問自体はもっともです。
海外では遺伝子組換え大豆が生産され、日本にも輸入されています。
しかし、「海外から輸入される大豆」と「日本国内で栽培されている国産大豆」は、分けて考える必要があります。
この疑問については、農林水産省がかなり明確に説明しています。
農林水産省によると、現在、日本で都道府県が普及奨励している大豆の品種は、日本国内で育成された品種または古くから伝わる在来種で、これらの大豆品種には遺伝子組換え技術は使われていません。
北海道で育成・選抜された大豆についても確認されており、黒大豆の「中生光黒」「晩生光黒」などについて、遺伝子組換え技術が使われていないことが示されています。
つまり、
日本で従来から栽培されてきた黒大豆と、海外で栽培されている遺伝子組換え大豆を同じものと考える必要はありません。
山麓園の黒豆茶に使用しているのは、**北海道産黒豆100％**です。
商品では北海道産の黒大豆「光黒」銘柄を使用しています。
黒く艶のある大粒の豆で、煮豆だけでなく、きな粉や黒豆茶などにも利用される北海道を代表する黒大豆です。
山麓園では、この黒豆を自社で焙煎し、飲みやすいティーバッグの黒豆茶に仕上げています。
原材料は非常にシンプルです。
原材料：黒大豆（北海道産）
香料や着色料などを加えて黒くしているわけでもありません。
黒豆そのものを焙煎して作ったお茶です。
ここは誤解のないように説明しておきたいところです。
山麓園の黒豆茶が北海道産黒豆を使用しているからといって、
「遺伝子組換え食品は危険である」
という意味ではありません。
日本国内で食品として流通する遺伝子組換え作物は、安全性について科学的な審査を受けています。
消費者庁によると、日本で遺伝子組換え食品を利用するためには、食品としての安全性、生物多様性への影響などについて評価が行われ、問題がないとされたものだけが流通できる仕組みになっています。
ですから、
遺伝子組換えかどうかと、食品として安全かどうかは別の話です。
そのうえで、「毎日飲むものだから国産原料を選びたい」「北海道産の黒豆を使ったものを飲みたい」という方に、原料が分かるようにご案内しています。
お問い合わせでは、
「遺伝子組換えではないなら、農薬も使っていないのですか？」
と聞かれることもあります。
しかし、
遺伝子組換えかどうかと、農薬を使用しているかどうかは別の話です。
非遺伝子組換えの大豆でも、栽培方法によって農薬が使用されることはあります。
逆に、遺伝子組換え作物だから必ず農薬が多い、という単純な関係でもありません。
山麓園の黒豆茶について残留農薬が気になる方は、実際の検査結果も含めて別の記事で詳しく紹介しています。
はい。
黒豆は「黒大豆」とも呼ばれる大豆の一種です。
一般的な黄大豆と大きく違うのは種皮の色で、黒豆は黒い皮を持っています。
農林水産省は、現在、都道府県が普及奨励している大豆品種について、国内で育成された品種または在来種であり、遺伝子組換え技術は使われていないと説明しています。
北海道の「中生光黒」「晩生光黒」についても、遺伝子組換え技術が使われていないことが確認されています。
北海道産黒豆100％です。
北海道産の「光黒」銘柄を使用しており、輸入の遺伝子組換え大豆を配合して作っている黒豆茶ではありません。
「光黒」は北海道産黒大豆で使われている銘柄名です。
北海道には「中生光黒」「晩生光黒」など、古くから栽培されてきた黒大豆があります。
山麓園の商品では、北海道産の「光黒」銘柄の黒豆を原料として使用しています。
「遺伝子組換えだから危険」と単純に考えるのは適切ではありません。
日本で食品として流通する遺伝子組換え食品は、安全性審査を経たものです。
山麓園が北海道産黒豆を使用していることと、遺伝子組換え食品の安全性は分けて考える必要があります。
関係ありません。
黒豆茶は、黒豆の細かな成分などによって抽出液が少し濁ることがあります。
また、表面に薄く油のようなものが浮く場合がありますが、これも黒豆由来の成分です。
詳しくはこちらで解説しています。
遺伝子組換えが気になる場合、難しい言葉を一つ一つ調べるよりも、
まず原材料と原産地を見る
のが分かりやすい方法です。
山麓園の黒豆茶の場合は、
黒大豆（北海道産）100％。
原料がどこから来た黒豆なのかを明確にしています。
「黒豆茶は大豆だから遺伝子組換えでは？」
と疑問に思われた方は、まずこの点をご確認いただければと思います。
黒豆茶については、原料だけでなく、味や健康面、実際の購入者レビューについても詳しく調べています。
→ 黒豆茶は本当に体にいい？2,821件の購入者レビューと研究から分析
→ 黒豆茶は更年期世代になぜ選ばれる？購入者レビューから分析
→黒豆茶を飲み続けた結果は？2,821件の口コミから分かったこと
「黒豆茶は遺伝子組換えですか？」
というお問い合わせへの答えをまとめると、
山麓園の黒豆茶は北海道産黒豆100％で、北海道産の「光黒」銘柄を使用しています。
農林水産省によると、日本で都道府県が普及奨励している大豆品種には遺伝子組換え技術は使われておらず、北海道の「中生光黒」「晩生光黒」についても、そのことが確認されています。
一方で、遺伝子組換え食品そのものを「危険」と考える必要はありません。日本で流通する遺伝子組換え食品には安全性を確認する仕組みがあります。
そのうえで、
「国産の黒豆を選びたい」
「原料の産地が分かる黒豆茶を飲みたい」
という方には、北海道産黒豆100％の黒豆茶を安心してお選びいただければと思います。
山麓園では、北海道産黒豆「光黒」を自社でじっくり焙煎し、香ばしく飲みやすい黒豆茶に仕上げています。
「日本国内で普及奨励されている大豆の品種は、すべて日本で育成されたもので、遺伝子組換え技術は用いられていません。農林水産省」
「例えば、黒大豆の品種『くろこじろう』『黒招福』等、国産品種の育成資料には『遺伝子組換え技術の利用の有無：無』と明記されています。農林水産省」
「遺伝子組換え食品の表示制度では、ダイズ（大豆）も対象作物となっており、食品原料としての透明性が担保されています。内閣官房」
「なお、日本では遺伝子組換え大豆の商業的国内栽培は実質的に行われておらず、主に輸入による利用が中心です。バイテク情報普及会」